Karpfen: die neue alte Fest-Delikatesse | Kulinarische ...
2019-6-22 · Im Elsaß wiederum goutiert man den Karpfen als „carpe frite“ ohne Besteck mit den Fingern: frisch geschlachtet, entgrätet, in dicke Scheiben geschnitten, mit Mehlgrieß paniert, gebacken, mit Zitronensaft beträufelt und in Mayonnaise getunkt.